酒文化-中国名酒-山西羊羔酒

酒文化-中国名酒-山西羊羔酒

宋代是山西传统历史名酒之一。
原料：优质高粱、大麦、豌豆、谷糠、稻壳。
工艺:以优质大麦和豌豆制成的大曲为糖化发酵剂，采用传统的地缸发酵工艺“清蒸清渣，一清到底”，清蒸流酒，捏去头尾，陈贮一年，勾兑。
特点：酒质无色透明，浓香淡雅，绵甜适口，爽口，是香型大曲白酒。
商标：中阳楼。
获奖情况：1986年山西省优质产品。