[茶]煮茶比泡茶更有利于防癌

[茶]煮茶比泡茶更有利于防癌

英国科学家发现，用茶壶煮茶可以释放更多的抗癌物质，抗癌效果更好，而不是用沸水泡茶。研究表明，茶叶在锅中煮5分钟，能吸收癌症中有害物质的抗氧化剂浓度达到最高峰。在锅中煮5分钟的茶一小时后，血液中的抗氧化剂水平增加了45%。研究还发现，茶在锅中浸泡更长时间不会产生更多的有益成分，但会减少；如果你在茶中加入牛奶，它不会影响茶的抗氧化剂成分。