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秦龙文化-节日饮食-蒸羊羔肉

秦龙文化-节日饮食-蒸羊羔肉

蒸羊羔肉是喀什岳普湖县阿其克乡族的一种新的吃法。它是屠宰当年的摩羯座羊或一岁以下的羊。做法是屠宰羊羔,去皮和内脏,洗净,放在市场上,放出洋葱、胡椒、盐、味精、蛋清等调味品。腌制约20分钟后,将腌制好的羊放入笼中蒸煮约40分钟。吃法类似于烤整只羊。蒸羊羔肉味道鲜美,油而不腻。这是一种新的吃法。

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